올리고당 물엿 차이 관하여 : 올리고당과 물엿, 무엇이 어떻게 다른가?
올리고당 물엿 차이 관하여 : 올리고당과 물엿, 무엇이 어떻게 다른가? 올리고당과 물엿의 정의 올리고당은 2개 이상의 단당류로 구성된 탄수화물이다. 물엿은 주로 전분을 가수분해하여 얻는 당류의 혼합물이다. 올리고당은 일반적으로 소화가 잘 되지 않는 특성을 가진다. 물엿은 주로 과자, 아이스크림 등에서 단맛을 부여하는 용도로 사용된다. 올리고당은 건강 기능식품으로도 많이 활용된다. 올리고당과 물엿은 모두 탄수화물의 일종이지만, 그 정의와 […]














